Siamo abituati a mangiare certi alimenti solo cotti pur sapendo che le alte temperature eliminano molte delle loro proprietà nutritive. Tra questi c’è il cavolo bianco, che cotto è buono ma crudo è anche molto sano! ^_^
Ottima per depurarsi dopo tutte le feste, dopo i tanti dolci di Carnevale e San Valentino, ricca di vitamine, minerali e proteine, questa insalata può essere mangiata anche come piatto unico, tanto è completa e saziante!
Ingredienti per 2 persone
- ½ cavolfiore bianco piccolo
- ½ mela fuji
- zenzero fresco
- una manciata di pinoli
- limone
- olio evo
- gomasio
Pulite bene il cavolo e tagliatelo a fettine sottili, lavate bene la mela e, se bio, non toglietele la buccia, tagliatela a fettine sottili. Tagliate qualche fetta di zenzero fresco senza buccia, fatene delle lamelle sottili e piccole. Mettete tutto in una terrina insieme a dei pinoli leggermente tostati, condite con abbondante succo di limone, del gomasio o gomasio nero e dell’olio evo.
La mela succosa e dolce si armonizza bene con gli altri sapori, se volete potete sostituire i pinoli con dei semi di girasole.
Queste dosi sono per un’insalata di contorno, se volete farne un pasto unico, basta raddoppiare le dosi. ^_^
E' buonissimo il cavolo crudo... mi piace tantissimo!!!! la tua insalata è molto invitante e stuzzicante, lo zenzero è perfetto :-)
RispondiEliminaGrazie!!! Sai che da quando l'ho scoperto lo mangio spessissimo? Insalata veloce e fresca ... ^_^
Eliminaanche a me piace tantissimo il cavolo crudo!! Con la mela poi... :P slurp! Ciao!
RispondiEliminaGrazie Capretta! Sembra strano l'abbinamento, invece rende bene! ^_*
EliminaFresca e saziante :)
RispondiEliminaUna splendida insalata aggiungerei ^_^
Grazieeeeee!!!
EliminaBaci! ^_^
Ciao Ale, eccomi a farti visita! Che belle ricette!!!! Pensa che anch'io qualche giorno fa ho preparato l'insalata di cavolo (romanesco) crudo, con pinoli e pomodori secchi. Ora giro per le ricette, troppo buone!!! ;-)
RispondiEliminaCiao Titti, grazie mille che gentile! ^_^
EliminaSono buone e salutari le verdure crude, ottima anche la tua versione! ^_*
Ooooooh il cavolo crudo lo adoro, io lo mangio con datteri secchi, olio e veg-grana... slurp!
RispondiEliminaElisa C (quella che ancora piange per aver perso il corso sul licoli) ;-)
E' vero che è buonissimo? E poi fa anche tanto bene! ^_*
EliminaBuona anche la tua versione e ... prima o poi mi farò perdonare ... O_O