A cena da Carola

L’avevo già accennato della cena da Carola quando ho pubblicato la Salsa di mele per le verdurine per l’aperitivo. Ora vi racconto cosa le ho preparato. Ad essere precisi ho cucinato per lei in due occasioni, la prima volta era curiosità la sua ed ha invitato gli amici più cari. La seconda volta invece c’era un’occasione speciale. Carola è una padrona di casa esemplare, creativa, accogliente, gentile, aperta alle novità, allegra ed entusiasta, mi sono sentita accettata (unica vegan tra onnivori), gratificata ed elogiata … il mio estro creativo ed il sano narcisismo è stato ampiamente ricompensato! ^_^

Erano tutti molto soddisfatti e piacevolmente sorpresi della bontà di piatti completamente vegetali ... anche se non ho convinto nessuno a cambiare abitudini ... 

Prima cena

Aperitivo: tartine di mopur e olive, tartine di vegrino e fiore del cappero, wurstel in sfoglia.

Antipasti: involtino di pasta fillo di carota alla menta, biglie di tofu ai pomodori secchi e senape, maki carota-zucchine-cetriolo.

Primi: cappellacci bianchi e verdi ripieni di ricotta di soia alla melissa con crema di latte di avena, spaghetti alla carbonara veg.

Secondi: seitan brasato al vino rosso, involtino di bleda ripieno di crema di ceci, zucchine olio e limone.

Dolci: veg-tiramisù cremoso, cuscus dolce con crema pasticciera.

Seconda cena

Aperitivo: Crema alla mela speziata con bastoncini di verdura, farfrittata di cipolla, cuoricini di sfoglia agli spinaci.

Antipasti: crostini con pesto di sedano con fragole e germogli di soia, carpaccio di zucchine limone e menta, spiedini di melone e wurstel di seitan.

Primi: gazpacho verde, spaghetti alla carbonara veg (versione cremosa).

Secondi: cannolo di tofu con crema alle nocciole e basilico, Quiche Lorraine, tartare piccante di pomodori e peperoni.

Dolci: zuppa di anguria con veg-cheesecake alle pesche e crostini alle carote.

Immancabile la mia Tartaruga all'olio!

Carola ha voluto stupire i suoi ospiti, i suoi amici più vicini, offrendo loro una cena speciale. Un plauso a Carola per aver fatto questa scelta ed un grazie a tutti per aver mangiato tutto quello che ho preparato per loro, facendomi dei gran complimenti! Noi vegan sappiamo che il cibo vegan è squisito, quindi nulla di strano per noi ^_* ma chi non è abituato, spesso si stupisce di fronte a certi piatti anche molto semplici ma completamente vegetali.

Mi è piaciuto molto dimostrare che la cucina semplicemente vegetale può essere così deliziosa, così gustosa, così creativa e così … sorprendente! E mi sono anche divertita molto, cosa che ovviamente rende il tutto perfetto!

Ringrazio Carola per la fiducia, la stima, la simpatia e l’ospitalità, sei strepitosa! ^_*