Il menù di Natale di Golosità Vegane

Ecco le mie idee per la Cena della Vigilia, il Pranzo di Natale ed il Cenone del 31 dicembre, tra tradizione e innovazione. Buone Feste nel rispetto del Pianeta e dei suoi abitanti, umani e non. ^_*

Antipasti

- tartine con caviale vegan

- crostini con vegrino e germogli

- biglie di tofu

- polentine

- hummus

- wurstel in sfoglia

- crema di cannellini e pistacchi

- maki

- biscotti frolla salata

- cupcake zucca

- zuccamisù

Primi

- vellutata morbida

- vellutata di funghi con polpette di soia e funghi

- lasagne ai broccoli

- pasticcio di crêpes di ceci

- pasticcio di urad dal

- crêpes al tartufo

- cappellacci bicolor

Secondi

- arrosto di seitan con kumquat

- non-tacchino farcito

- arrosto di seitan alla liquirizia

- strudel di radicchio e tofu

- ciambella patate e porro

Contorni

- carciofi gratinati alla Ale

- topinambur in bianco

- lenticchie

- crauti

- carpaccio di carciofi e pompelmo rosa

- insalata di arance e olive nere

- insalata di cavolfiore crudo

- broccoli, avocado, noci pecan e melagrana

- finocchi, carote e melagrana con maionese allo zenzero

- cavolfiore speziato alla piastra

Dolci

- torta d'arancia

- mini Tarte Tatin di pere

- angelica alla ganache al cioccolato

- panettone cupcake e mini-panettoni

- biscotti di Natale

- Babbo Natale

Bevande

- succo di mela speziato