Riso basmati dolce

Dopo un fine settimana passato fuori, sono tornata con un gustosissimo primo. Adoro il riso, adoro le zucchine quindi … eccolo qui! ^_^
Questo riso addolcito dagli ingredienti è veramente moooolto gustoso, l’accoppiata zucchine e cannella è un must per me e l’aggiunta dell’uva passa è fenomenale!!!
Provare per credere! ^_^

Ingredienti per 2 persone

- 170g di riso basmati
- 2 zucchine
- una manciata di uva passa
- 1C di burro di soia
- sale
- pepe bianco
- cannella
- Grana Vegan

Semplicissimo!!! Cucinate il riso. Nel frattempo pulite e tagliate le zucchine e mettetele in padella con dell’acqua, fate evaporare, quando sono cotte (lasciatele un filo croccanti) aggiungete l’uvetta, il burro di soia, un’abbondante spolverata di cannella e le altre spezie. Versateci il riso scolato e mantecate per un paio di minuti. Impiattate e spolverate con del Grana Vegan.

 

Con questa ricetta partecipo al contest Passione per la CANNELLA di Chef Carole.