Riprende il bel tempo e riprendono gli incontri all’aperto in quel del Boscat! E visto che in questo periodo la natura ci offre tante erbe spontanee, Tamara ha proposto come tema dell’incontro proprio questo. Io ho portato a casa più erbe di quante ne abbia cucinate per l’incontro, felice e contenta sperando di tenerle in vita in casa …
Ma veniamo al menù, ricco come sempre:
Palline di ricotta di soia e ortiche ai semi di Tamara.
Hummus con cren, achillea, menta e origano di Tamara e rotolini di affettato di seitan con crema di funghi e con crema alle olive di Daniela.
Chutney di mele di Eva e piselli alla menta di Elena.
Salsa di tofu e melissa e salsa di patate e erba cipollina di Elena, panino al latte di soia con ricotta di soia affumicata, acetosa e alliaria di Tamara.
Pane di grano duro e pane di segale con semi di sesamo, zucca, girasole, lino e papavero di Tamara, la mia focaccia di miglio e ceci con verdure, pane pomodori secchi, semi, frutta secca e tante altre cose di Mario.
Insalata di kamut, quinoa e verdure di Alessandra, chili con seitan di Daniela, veg-cheesecake di tofu e sclopit di Eva e il mio polpettone di prosciutto vegan ripieno di scamorza di mandorle con alloro.
Caffè con panna di soia, i miei cupcake all’arancia, semi di papavero e melissa con panna di soia e platano, la torta di porcini … ops volevo dire di pesche, lavanda e panna di Eva ^_* e i dolcetti di tarassaco di Tamara.
Il tutto allietato dal vinello buono, da liquori e tisane digestive.
La passeggiata di fine giornata mi ha fruttato un bel po’ di potentilla, achillea e finocchio selvatico e tante piantuzze di Tamara (sperando che sopravvivano … ).
Grazie a tutti per la bella giornata e soprattutto ai padroni di casa, Tamara e Rodrigo, sempre molto gentili ed ospitali: vi adoro!!! ♥♥♥
Che bell'incontro e che buonissime pietanze!
RispondiEliminaGrazie Daria! In effetti le cuoche sono meravigliose e le erbe spontanee ... anche! ^_*
EliminaCiaooo bello e da mangiare tutto ma levami una curiosità le erbe tipo ortiche ecc. dove le trovi a Trieste che mi precipito a meno che non le coltivi tu??? Buona giornata.
RispondiEliminaEdvige
Edvige grazie mille! A dire il vero non ho raccolto nulla a Trieste, ora mi sto cimentando con qualche vasetto, vediamo che attecchiscono in casa, non ho neanche il terrazzo :(((
EliminaLe ricette fatte da me avevano delle erbe spontanee raccolte in zona Grado, nelle altre ricette ci sono arrivate erbe dal Friuli, dal padovano, da Pordenone ^_^
Bellissime foto e ultra golosossimo cibo, pani bellissimi!!
RispondiEliminaspero che ci cuccheremo qualche ricettina!! :D
Grazie Romy!!!
EliminaLe ricette mie arrivano tutte! ^_*
Sei un tesoro <3 <3 <3
RispondiEliminaTamara
♥♥♥
EliminaAdooooooro questi incontri!!! virtualmente ho assagiato tutto!!!
RispondiEliminama una curiosita':dove trovate la panna dolce di soia? :(
Grazie mille Marta!!!
EliminaHo preso per sfizio una volta la panna spray in un super in Slovenia, ora però la faccio io, molto più buona, semplice, sana, vegan di quella comprata! ^_^
Che incontro meraviglioso... qui mi dovete invitare voi!
RispondiElimina;)
Certo cara, la prossima volta sarai dei nostri! ^_*
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