Couscous ragù di lenticchie e crema di zucca

(destrutturato)

Volevo un’idea carina per presentare un piatto semplice ma completo: carboidrati, proteine e verdure! Ho pensato allo Zuccamisù e così il bicchierino è arrivato naturalmente … piccoli bicchierini che si possono mangiare alla sera senza nessuna remora. Li ho proposti in diverse occasioni e sono sempre piaciuti, così, anche per chi mi ha chiesto la ricetta eccola qui. ^_^

Ingredienti

- couscous

- ragù di lenticchie

- zucca

- olio evo

- sale

- paprika dolce

Preparate il cuscus seguendo le indicazioni sulla scatola (di solito 2 bicchieri di acqua salata con un cucchiaio di olio portata a bollore, si spegne, ci si versa un bicchiere di cuscus e si lascia 5 minuti a cucinare), quindi sgranate per bene il cuscus, se serve aggiungete un goccio d’olio e speziate con la paprika dolce.

Preparate la zucca come indicato nello Zuccamisù, solo senza i pomodorini secchi, così semplicissima.

Ora semplicemente componete i bicchierini mettendo sul fondo il cuscus, poi il ragù di lenticchie e sopra la crema di zucca. Facile, semplice, coreografico, gustoso! ^_*