mercoledì 30 gennaio 2013

Polpette rosse

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Cosa fare con pane, cereali, legumi e verdure che avanzano? Delle polpette, no? Ecco così che sono riuscita a recuperare degli alimenti che da soli mi mettevano un po’ di tristezza!

Ingredienti per 24 polpette
- 100g di lenticchie
- 50g di kamut in chicchi (o di un cereale a scelta)
- 20g di rapa rossa
- 50g di pane
- pane grattugiato e farina di mais
- 4C di farina di ceci
- sale
- pepe
- aglio in polvere
- curcuma
- olio per friggere

Preparate le lenticchie come preferite (io con aglio, cipolla, alloro, miso, sale, pepe, peperoncino) e lessate il kamut.
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Frullate il pane e la rapa. Mescolate l’impasto con kamut e lenticchie.

Prendete un po’ di impasto e formate una pallina e continuate fino a finire l’impasto.
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Preparate la pastella per impanare: farina di ceci, spezie (la curcuma oltre alle proprietà benefiche dona un bel colore giallo) e il latte di soia versato un po’ alla volta, sempre mescolando per evitare i grumi.
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Scaldate l’olio. Passate le polpette nella pastella e poi nel pane grattugiato mescolato con farina di mais (un paio le ho provate solo con la pastella, la panatura resta più morbida), mettete le polpette in padella con l’olio caldo, poche alla volta, scolatele e mettetele sulla carta assorbente. Pronte! ^_^
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10 commenti:

  1. Che carine! Adoro tutto ciò che è tondo, in particolare le polpette! :) Le voglio!!! :)

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  2. Ahaahahh anch'io amo le cose tonde e soprattutto le polpette fritte! ^_*
    Le faccio poco e forse proprio per quello quando le faccio ... mmmm ...

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  3. Stessi gusti, stesse scelte!!!! anchìio adoro le polpette tonde, e da poco ho realizzato una ricetta usando un ingrediente rosso!!! bellissime e buonissime le tue polpette!!!!

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    1. Grazie Feli!!! Siamo in sintonia! ^_*

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  4. hanno un aspetto stra goloso!!!!

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    1. Grazie Carla!!! ^_^

      PS: ho visto che hai commentato un post sul panettone che non volevo postare, l'ho fatto per sbaglio, così l'ho cancellato, cmq ti ringrazio per i complimenti, il prossimo Natale altri esperimenti in merito! ^_*

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  5. queste polpette mi stuzzicano proprio l'appetito, un abbraccio SILVIA

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    1. Grazie mille Silvia! Le polpette fanno sempre questo effetto! *_^

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  6. Con le polpette non si sbaglia mai e gli avanzi sembrano essere lì apposta che non aspettano altro che essere impolpettati :)
    E che colorino davvero interessante :D

    ps. Bravissima per tutte le puntate alla radio, davvero fantastica!!!!!!!

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    1. Assolutamente, w le polpette! ^_^
      Grazie mille Cami, sono contenta che ti piacciano!

      E grazie per i complimenti per la radio, è una bella esperienza ^_^

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