Fusilli di piselli AOP alle bacche di goji

Dopo alcuni mesi mi ripresento sul blog, in punta di piedi con una ricetta molto semplice e qualche aggiornamento, intenzionata a riprendere in mano questa mia piccola e dolce creatura, la mia tanto amata collezione di idee creative o semplici creazioni.

San Valentino: un frullato per due

Ecco una ricetta da fare al volo per festeggiare San Valentino a merenda … o per chi è single domani sera o, se la serata va bene, la colazione del giorno dopo ^_*

Frullato semplicissimo ma mooolto buono e piccante!

Ingredienti

- 1 banana matura

- 1 mela

- una manciata di bacche di goji

- paprika forte (o peperoncino)

- 1/2 cucchiaino di guaranà in polvere

Mettete le bacche di goji in un bicchiere, ricoprite di acqua e lasciate per una mezz’oretta a rinvenire. Quindi frullate tutto insieme la banana, la mela, le bacche con tutta l’acqua, se serve aggiungete ancora un po’ d’acqua e mettete le spezie.

Servite con una spolverata di paprika forte e qualche bacca di goji.

La polvere di guaranà dona energia, la paprika piccante stimola il sistema circolatorio ... Buon San Valentino!

Tartufi goji raw

A parte mangiarmele così le bacche di goji, come fossero popcorn (O.o), ho voluto cercare qualche ricetta per rendere al massimo le sue qualità! Tra le tante è antiossidante, aumenta il livello energetico, antinfiammatorio, stimola il sistema immunitario, migliora il sonno, la memoria, il metabolismo e tante altre, andate a vedere qui!

Così mi è venuta l’idea di questi tartufini crudisti, golosissimi … uno tira l’altro! ^_*

Ingredienti

- okara di mandorle

- banana

- datteri

- semi di girasole

- bacche di goji

Per prima cosa lasciate le bacche di goji a rinvenire in un bicchiere d’acqua per qualche ora. Mettete un pezzetto di banana (non troppo altrimenti il composto viene troppo molliccio), un paio di cucchiai di okara di mandorle (ovviamente vanno bene anche le mandorle intere, io recuperavo l'okara dopo aver fatto il latte di mandorle), qualche dattero e una manciata di semi di girasole in un frullatore a fare un impasto abbastanza corposo da essere maneggiato, aggiungete le bacche di goji (io le ho lasciate intere) e formate delle palline, mettete in frigo qualche ora a compattarsi e sono pronte da servire. Questo colore lo assumono dopo qualche ora, per ossidazione, prima i tartufi sono più chiari.

Potentilla in insalata

Ecco un’altra ricetta con questa erba spontanea che adoro! Tra le sue proprietà: guarisce dagli stati infiammatori grazie all’alta quantità di sostanze tanniniche, anche dalla febbre e diminuisce i dolori ai denti.

Questa volta l’ho mescolata con le bacche di goji, le ho comprate anch’io, volevo provarle, assaggiarle, provarne i benefici. Sono molto buone, solo che costano un’esagerazione! La combinazione di questa insalata è veramente molto gradevole, da fare e rifare! ^_*

Ingredienti

- potentilla

- bacche di goji

- daikon

- gomasio nero

- mosto di olive

- limone

Fate rinvenire le bacche di goji secche dentro l’acqua per qualche ora, quindi aggiungetele alla potentilla lavata accuratamente e il daikon tagliato a striscioline.

Condite con gomasio nero, un olio evo delicato e saporito e del succo di limone.

Con questo articolo partecipo alla raccolta ‘Fitoalimurgia’ di ‘Passato tra le mani’. In questa ricetta c'è la   potentilla reptans.