Golosità Vegane su Radio Capodistria – Puntata 7 – Insalata di cavolfiore bianco

Se non ce l’avete fatta ad ascoltarla in radio eccovi la settima puntata di Golosità Vegane su Radio Capodistria.

Dopo le feste di Carnevale e San Valentino, dove magari abbiamo esagerato con zuccheri e grassi, ecco un’insalata depurante e saziante, completamente cruda che ho postato qui.

Come sempre vi chiedo di aiutarmi a crescere facendomi sapere che ne pensate … avete dei consigli? Cosa posso fare meglio? Grazie mille! ^_^

Vi ricordo ogni martedì alle 10.05 Golosità Vegane, collegatevi e poi mandatemi i vostri pareri!!! ^_^

Potete ascoltare Radio Capodistria nei seguenti modi:

Trasmissioni terrestri

Onde Medie  1170 Khz pari a metri 256,4

Modulazione di Frequenza: 97.7 – 103.1 – 103.6 Mhz Stereo RDS

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Insalata di cavolfiore crudo

Siamo abituati a mangiare certi alimenti solo cotti pur sapendo che le alte temperature eliminano molte delle loro proprietà nutritive. Tra questi c’è il cavolo bianco, che cotto è buono ma crudo è anche molto sano! ^_^

Ottima per depurarsi dopo tutte le feste, dopo i tanti dolci di Carnevale e San Valentino, ricca di vitamine, minerali e proteine, questa insalata può essere mangiata anche come piatto unico, tanto è completa e saziante!

Ingredienti per 2 persone

- ½ cavolfiore bianco piccolo

- ½ mela fuji

- zenzero fresco

- una manciata di pinoli

- limone

- olio evo

- gomasio

Pulite bene il cavolo e tagliatelo a fettine sottili, lavate bene la mela e, se bio, non toglietele la buccia, tagliatela a fettine sottili. Tagliate qualche fetta di zenzero fresco senza buccia, fatene delle lamelle sottili e piccole. Mettete tutto in una terrina insieme a dei pinoli leggermente tostati, condite con abbondante succo di limone, del gomasio o gomasio nero e dell’olio evo.

La mela succosa e dolce si armonizza bene con gli altri sapori, se volete potete sostituire i pinoli con dei semi di girasole.

Queste dosi sono per un’insalata di contorno, se volete farne un pasto unico, basta raddoppiare le dosi. ^_^