sabato 23 novembre 2013

Crema di zucca e cavolo nero

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Zucca, m’hai provocato? E io me te magno! ^_*
Ve lo ricordate il mitico Albertone?
Ma qui c’è la zucca e c’è la Cesca con il suo contest e ci sono io immersa nelle zucche fino al collo, io che provo l’ingrediente arancione in tutti i modi possibile ^_^

Così mi capita di appassionarmi a preparare un ingrediente (vedi il tempo delle mele ^_* con 7 ricette consecutive con questo ingrediente principe) … questo è il periodo della zucca!
Cesca: te possino! :P
Perdonate la mia voglia di creare tipo bimba … ho voluto giocare un po’ con i colori =.=

Ingredienti per la crema di zucca
- 2 pezzettoni di zucca già cotta al vapore
- ½ cipolla di Tropea
- 1 spicchio d’aglio
- 1 bicchiere di latte di soia
- paprika dolce
- sale
- olio evo

Tagliate la cipolla e mettetela con l’aglio e l’olio in un tegame, fate imbiondire quindi aggiungete il latte e fate cucinare per qualche minuto. Aggiungete quindi la zucca senza buccia, magari già a pezzettini e cucinate ancora qualche minuto, quindi speziate, frullate tutto e cucinate ancora per un paio di minuti.
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Ingredienti per la crema di cavolo nero
- 1 spicchio d’aglio
- un ciuffo di cavolo nero
- 1C di farina di lenticchie
- sale
- lievito alimentare in scaglie
- olio evo

Mettete l’aglio e l’olio in un tegame, fate imbiondire, aggiungete il cavolo lavato e fatto a pezzettoni, aggiungete acqua fino a coprire, portate a bollore e cucinate per una decina di minuti. Verificate la cottura, quindi, se l’acqua è troppa buttatene un po’, frullate bene, aggiungete la farina di lenticchie (se è ancora troppo liquida potete metterne ancora) ed il sale e cucinate per qualche minuto. A fine cottura aggiungete il lievito ed un goccio d’olio e mescolate bene.
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Ora impiattate alternando un paio di cucchiaiate di crema di zucca con un paio di cucchiaiate di crema di cavolo nero. Attenti che se la consistenza delle due creme è diversa sarà difficile ottenere un buon risultato. Se volete divertirvi un po’ e creare delle opere astratte passate uno stuzzicadenti tra le macchie così da creare delle zuppe d’autore! ^_*

La crema di zucca è perfetta anche da sola, quella di cavolo nero da sola è un po’ fortina ma insieme sono simbiotiche!
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6 commenti:

  1. Semplice e deliziosa, anche per come si presenta! Baci!

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    1. Grazie mille cara! Mi diverto un po' con i colori! ^_*

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  2. Troppo buona questa zuppa!!!!!

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    1. Grazie Ari!!! In effetti è molto gustosa, anche se gli accostamenti possono sembrare insoliti, si incastrano proprio bene! ^_^

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  3. Risposte
    1. Grassieeeeeeee!!! Ero indecisa se mandarti questa o lo zuccamisù come salato in effetti, poi ho pensato che l'altra fosse più carina. ^_^

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