sabato 30 giugno 2012

Incontri … con le erbe spontanee

Con questo post non voglio parlare delle erbe spontanee … ma come, no? Allora il titolo? Ahahah non mi sono rimbambita, voglio solo omaggiare e ringraziare le dolci fanciulle che hanno cucinato al nostro incontro Veg. Abbiamo sperimentato l’idea del “tema” per l’incontro e questo era “Le erbe spontanee”. E grazie a questo tema ho sperimentato nuovi sapori e nuovi abbinamenti. Non mi sono mai dedicata molto alla loro scoperta ma sono davvero fantastiche!

Ognuno di noi ha cucinato qualcosa, alcuni “vecchi” amici, altri nuovi, è stato bello incontrarsi, conoscersi, scoprire nuove cose, riscoprire perché ci piace stare insieme e perché ci piacerebbe vederci più spesso, sentire che ti mancano e godere della compagnia di persone speciali. ^_^

Un grazie con tutto il cuore a Tamara e Rodrigo, AcE e Manuel, Eva e Marco, Cinzia e Marco. Splendida giornata, splendide persone. ^_^

Ecco quindi il menù, tutto da leccarsi i baffi … con qualche foto, purtroppo non sono riuscita a fotografare tutto … parentesi ... la mia macchina fotografica è morta ... :((((((  Così per ora posto ricette già pronte e appena la compro riprendo!

Salvia fritta
Farfrittata agli agretti
Salsa tofumè
Ricottine di soia aromatizzate alla rucola, al fiore di papavero e alla lavanda
Cupcake al finocchietto
Seitan al kren e achillea
Chapati all’orzo, frumento, farro, avena e rosmarino
Pane alla segale, finocchio e semi di girasole
Crostata albicocche e lavanda
Pasticcini alla menta
Da bere
Thè verde e menta
Sciroppo di sambuco
Tisana erba limoncina e melissa

Questa che vedete sotto è il nuovo acquisto di casa, Clara, abbandonata in mezzo ai campi, recuperata e coccolata dai padroni di casa. Per tutta la sera ho giocato con lei salvandola dalla cagnolona che se la voleva pappare! ^_^

PS: poi alla fine non ce l'ho fatta a restare senza macchinetta, più che altro perchè sto cucinando cose carine che meritano di essere fotografate ... così oggi sono passata al negozio ed ho fatto un nuovo acquisto! ^_^

In questi ultimi mesi mi stanno succedendo cose strane ... lentamente, giorno dopo giorno, tutto ciò che ho di tecnologico si sta rompendo: dalla lavastoviglie al forno, dai pc alla macchina fotografica, dalla tv al videoregistratore, dalla caldaia allo stereo, dal navigatore al frullatore ... secondo voi cosa significa? Che devo ritirarmi su una montagna come un eremita, che vincerò il superenalotto o cosa?
Voi che ne dite?


22 commenti:

  1. Accidenti, che menù delizioso!! Per la tecnologia, è capitato anche a me un periodo così, quindi ti capisco, ma credo che sia perchè tutti gli elettrodomestici hanno un loro periodo di vita, e se all'incirca li abbiamo presi nello stesso periodo, allo stesso modo si "esauriranno" nello stesso periodo! un abbraccio forte!

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    1. Grazie!!! Veramente gustoso, vero? ^_^
      Per gli elettrodomestici ... purtroppo hanno età diverse ... :(((

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  2. o . . . oh . . . ma guarda che ti vedo :)
    confermo: pappa deliziosa con persone deliziose :D

    Se ti si rompe tutto è un segno . . . ma solo tu capirai perché . . . forse hai da entrare in un'ottica di decrescita più acuta ;)

    Baci baci e a presto . . .sì?

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    1. Vediiiiiiiiiii!!! ^_^
      Dici che devo mollare tutto e andare a vivere sotto i ponti? Ahahahah In effetti un cambiamento ci starebbe bene, chissà, che sia la volta buona! ^_*

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    2. sì, cioè non sotto i ponti ma . . . in qualche luogo dimensionalmente più consono ;)

      Dai, creiamo tutti assieme una bella e libera Contea :)

      Non son pazza, è che mi sto informando sulle possibili soluzioni per il presente ;)

      Baci

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    3. Anche se ne sono attratta in realtà sono molto combattuta ... ma tu informati su tutto.
      Un abbraccio! ^_^

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  3. Che menu!!!!! super.......... bravissimi.... una bella tavolata felice :-)

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    1. Grazie Feli!!! Sì, proprio tutti felici, bello! ^_^

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  4. Questo tuo post mi commuove per moltissime cose!
    intanto, l'aria ecozoica del menu, con il tema a me tanto caro delle spontanee!
    e poi c'è Tamara a tavola, che di recente ho riincontrato dopo tanto tempo (a livello virtuale, ma ho avuto delle belle vibrazioni!). La saluto tanto!
    Mi pare che in questa compagnia mi sentirei veramente a mio agio! e Rodni pure non sarebbe solo con Clara!
    Sì se potete unitevi, fate qualcosa, le comunità vere sono meglio di quelle virtuali!!!
    Il cibo, peccato non tutto fotografato... meritava questo menu! Comunque avrete sicuramente altre occasioni spontanee come queste e rimedierai!
    Dalla salvia fritta ai cupcake al finocchietto, avrei assaggiato tutto con gioia! vi avrei ammorbato con il mio pallino di sostituire la soya ma avrei degustato con piacere anche tutte le vostre specialità che la contengono! accompagnando tutto con un pezzetto di pane di segale che adoro!
    Le bevande mi suonano familiari, lo sciroppo di sambuco!!!! appena pubblicato (o quasi)! ed eccolo qui, anche sulla vostra tavola! affinità elettive!!! Allora ricordati, vorrei sapere la tua ricetta quanto zucchero chiede!
    L'erba limoncina presumo sia la cedrina, e se è lei adoro anche questa!!!
    abbraccio ovale a dimensione tavolo!
    ;)

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    1. MaVi ... e tu commuovi me ...
      Ci troviamo spesso, ci piace stare insieme, anche perché si è creata una bella alchimia! ^_^
      E' un vero peccato non aver fotografato il cibo, vero ... purtroppo la mia macchinetta era morta ... ora mi sono ripresa (io, lei è andata ormai)! ^_^
      Ho cercato la ricetta del sambuco, dice 800g di zucchero ogni litro e mezzo di acqua, 4 limoni e 8 fiori, ma sono sicurissima che l'ultima volta che l'ho fatto la scorsa primavera, non ne ho messo così tanto ... conoscendomi ne avrò messo la metà, ma non ricordo, uffi mi spiace, ormai non ne trovo più e per quest'anno non l'ho fatto, il prox anno ritento! ^_^
      L'erba limoncina credo si chiami così ... ce l'ha Tamara in giardino, ha le foglie un po' più fine e profuma di limone molto più della melissa (strofinando le dita sulla foglia). Ma la cosa migliore è che ti risponda lei.
      Un abbraccione! ^_^

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    2. Erba limoncina, cedrina o erba Luisa (o Luigia): stessa meravigliosa pianta ;-)
      Un abbraccio a tutte!
      Tamara

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    3. Voilà! Grazie Tamara! ^_^

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    4. @ Tamara
      sì la cedrina è proprio un'erba fantastica!
      grazie della precisazione!
      ;)

      @ Ale
      Dunque ne metti poco più di mezzo chilo a litro, la stessa quantità che ho usato io! ho provato con 300 g, è ancora buono, ma con 500 g il gusto secondo me è quello perfetto!
      ;)

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    5. Ottimo, grazie MaVi, il prox anno provo con 500g! ^_^

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  5. Confermo giornata splendida (come tutti i nostri incontri del resto!) e tutto buonissimo :-) Unica correzione: una delle ricottine era con i fiorellini di salvia pratensis e non con la lavanda.
    Aggiornamento: la Pepita non vuole più mangiarsi la Clara, gioca sempre in maniera un po' "invasiva" ma non serve più tenerle a vista: la piccola comincia a difendersi e a scappare quando è stufa! A volte la Pepi riesce persino a ignorarla... e allora è lei che la cerca ;-)
    Un abbraccio
    Tamara

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    1. Grazie per la precisazione, questo dimostra che sono neofita delle erbe spontanee! ^_*
      Sono felicissima che la Pepi giochi con la Clara!
      Un superabbraccio a te! ^_^

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  6. confermo anch'io: tutto eccezionale, cibo e compagnia!!!! come direbbe mio marito..."bella festa, bella gente!!" : )

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    1. Siiiiiiiiii, super!!! ^_^
      Vero, tipica frase del marito! Ahahah
      Un bacione! ^_^

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  7. Che meraviglia di menu! Quand'è che invitate anche noi :-P? E Clara? Stupenda!!!

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    1. Grazie!!! Se vi va di attraversare l'Italia per venire nel profondo est, siete i benvenuti, sempre! ^_^
      Clara è sproprio stupenda, vero! ^_^

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  8. secondo me tu sai la risposta e capisci i segni che ti arrivano.
    scegli, decidi, ma non ignorarli, sono occasioni :)

    il vostro menù è bellissimo e la tavolata molto accogliente. un abbracicone ^_^

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    1. Barbara mi sa che sono un po' orba (cecata!) oppure non voglio vedere ... anche se l'Universo mi ci fa sbattere contro ... ognuno ha i suoi tempi per capire le cose, forse i miei sono un po' più lunghi ... ^_^
      Grazie, bello tutto, vero!
      Un abbraccio a te! ^_^

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