mercoledì 8 agosto 2012

Salsa piccante di pomodori

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Questa altra goloseria hot preparata per l’Incontro Tex-Mex è un contorno di pomodori e peperoni usati in Messico per accompagnare i secondi. Per la preparazione prendete un coltello e preparatevi a tritare a mano montagne di verdure crude!

Ingredienti
- 400g di pomodori
- 200g di peperoni rossi
- 150g di cipolla di Tropea
- 4 bei peperoncini rossi piccanti
- 1 lime
- sale
- 1C di zucchero di canna
- 1c di coriandolo

Cipolla, pomodori, peperoni e peperoncini vanno puliti e tritati finemente. Io lascio anche il contenuto dei pomodori, che adoro (semini e liquido).
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Aggiungete la buccia ed il succo del lime, sale, zucchero e coriandolo polverizzato nel mortaio.

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Lasciate riposare in frigo per diverse ore prima di consumarlo, così gli aromi si fonderanno e risulterà molto gustoso!

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4 commenti:

  1. con qualche variante l'insalata di pomodoro la faccio sempre così! come mi ha insegnato il mio papà di origine calabrese, ehehehhe!
    ;)

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    1. Ma dai? Ci sono delle affinità! ^_^

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  2. Adoro queste preparazioni............ il riposo è necessario come l'uso del coltello!!!! ma il risultato è stupefacente :-)

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    1. E' vero a te piacciono molto, ricordo la tua tartare! Slurp! Quindi in effetti questa è proprio fatta per te! Ahahahaha se la fai poi fammi sapere! ^_^

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