Infuso di piccioli di ciliegie

Spero non abbiate finito di mangiare ciliegie perché questo infuso è proprio buono! Dicono che sia depurativo, drenante e che aiuti a combattere la cellulite  … volevo provarlo per voi e darvi un parere ma poi magari finiscono le ciliegie e non si può più fare, quindi forza, tutti a salvare i piccioli delle ciliegie! E già che ci siete salvate anche i noccioli che si possono fare tante belle cose, dal cuscino al liquore ^_^

Ingredienti

- una manciata di piccioli di ciliegie

- 1,25lt d’acqua

Lasciate tutta la notte in infusione i piccioli nell’acqua, la mattina fate bollire per qualche minuto quindi lasciate in infusione fino a quando si raffredda. Versate nelle bottiglie di vetro e mettete in frigo per berlo quando avete sete (ha un buonissimo sapore di ciliegia … ed anche il colore!) oppure scegliete di berne almeno mezzo litro al giorno per combattere la cellulite ... e comunque avrete bevuto una bevanda deliziosa! ^_*

Semifreddo allo yogurt

Con il caldo che ha fatto nelle settimane passate non vedevo l’ora di preparare un dolce fresco e non cucinato. Così ho preso la palla al balzo proprio per il veg-incontro d’estate ed ho preparato questo semifreddo morbido e gustoso. È stato un esperimento e sono proprio soddisfatta! Per quanto riguarda i colori … notate che rosa? ^_^

Ingredienti

- 330g di vegrino (peso dello yogurt già colato)

- ciliegie sciroppate

- amarene

- 670g di yogurt autoprodotto

- 6g di agar agar

- sciroppo d’agave o malto

Preparate il vegrino solo colando lo yogurt per due giorni, lo dividete in tre parti, una da 170g e due parti da 80g. Nelle due parti piccole aggiungete delle ciliegie sciroppate frullate finemente che danno il colore rosa in una e nell’altra aggiungete delle amarene frullate. Nel terzo composto aggiungete del dolcificante a piacere.

Nel frattempo fate sciogliere in mezzo bicchiere d’acqua l’agar agar e la versate dentro lo yogurt appena fatto quindi caldo, in modo da mantenere ancora per un po’ la temperatura calda dell’alga ed evitare che si solidifichi subito. Frullate per bene quindi aggiungetene metà nel composto bianco e l’altra metà la distribuite equamente nei due composti rosa e amarena. Frullate bene in modo che i composti siano omogenei e si gonfino un pochino prendendo aria (si notano le bollicine).

Ora cercate di comporre il semifreddo più velocemente possibile: mettete metà del composto bianco sul fondo di una tortiera con il bordo apribile oppure, come ho fatto io per portarla in giro, sopra un vassoio con una tortiera apribile senza il fondo ma ben fissata con del nastro adesivo. Quindi versate i composti colorati ed il restante di quello bianco a cucchiaiate a formare delle macchie a vostro estro, così come vi vengono. Io poi ho passato uno stuzzicadenti (va bene anche il manico di una posata) in mezzo alle cucchiaiate di composto in modo da trascinarne una parte. In centro ho versato delle cucchiaiate una sopra l’altra alternando i colori a fare dei cerchi concentrici ma dalla sezione non si nota moltissimo.

Mettete in frigo e tenete diverse ore (io tutta la notte), si compatterà e potrete mangiarlo tagliandolo a fette! ^_^

Golosità Vegane su Radio Capodistria – Puntata 17 – Crostata di ciliegie

Se non ce l’avete fatta ad ascoltarla in radio eccovi la diciassettesima puntata di Golosità Vegane su Radio Capodistria.

In questa puntata facciamo la Crostata di ciliegie, quella appena pubblicata sul blog. Le preparazioni sono diverse: la pasta frolla, la crema pasticcera, la cottura delle ciliegie e la copertura sopra, la gelatina vegetale. La preparazione è complessa ma non difficile, prendetevi tutto il tempo e avrete delle grandi soddisfazioni! ^_*

Come sempre vi chiedo di aiutarmi a crescere facendomi sapere che ne pensate … avete dei consigli? Cosa posso fare meglio? Grazie mille! ^_^

Dal 4 giugno è cominciata Golosità Vegane Estate: anche durante l’estate vi teniamo compagnia su Radio Capodistria, attenzione che cambia l’orario, ora si va in onda sempre il martedì ma alle 9.00. non mancate!!! ^_^

La puntata va in contemporanea su Radio Capodistria e su TeleCapodistria, puoi vederla sul web a questo indirizzo:

http://www.rtvslo.si/tvcapodistria/in_onda/predvajaj

Potete ascoltare Radio Capodistria nei seguenti modi:

Trasmissioni terrestri

Onde Medie  1170 Khz pari a metri 256,4

Modulazione di Frequenza: 97.7 – 103.1 – 103.6 Mhz Stereo RDS

Area servizio: Friuli Venezia Giulia, veneto, Istria, regione dell'alto e medio Adriatico. Durante le ore notturne grazie al fenomeno della propogazione delle onde herziane l'area del servizio si estende alle altre regioni del nord e centro Italia.

Satellite

Se possiedi un'antenna parabolica puntata sul satellite HOTBIRD il transponder è 12303 V sul pid audio 254 (trasmissioni in chiaro)

Area servizio : Europa

Web

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Crostata di ciliegie

Sono giorni molto intensi, tantissimi impegni, tante belle cose … il mondo mi sorride ed io sorrido al mondo! ^_*

Sono talmente presa che andavo tranquilla nel postare ricette con le erbe spontanee che stavo per far passare questo meraviglioso contest organizzato da Cristina: crostate!!! Mi piacciono moltissimo le crostate anche se non ne faccio molte e, visto che qualche settimana fa è andata in onda su Radio Capodistria la ricetta della crostata di ciliegie che ancora non avevo postato, ho preso la palla al balzo ed ho unito le due cose … eccomi quindi con la crostata rossa rossa, con le splendide ciliegie … ma non sono bellissime? ^_^

Ingredienti per la frolla

- 200g di farina semi integrale

- 35g di mandorle

- 55g di mosto saporito di olive

- 50g di zucchero muscovado

- ½ c di bicarbonato

- un pizzico di sale

- noce moscata

- latte di miglio aromatizzato alla vaniglia

Mescolate l’olio con lo zucchero, aggiungete la farina, le mandorle frullate fino a farle diventare farina, il sale, il bicarbonato e la noce moscata, mescolate bene, quindi aggiungete un po’ di latte vegetale fino ad ottenere un composto modellabile ma non appiccicaticcio. Avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigo per una mezz’oretta.

Quindi stendetelo con il mattarello ed adagiatelo in uno stampo da torte dove avete messo della carta forno bagnata e strizzata. Stendetelo bene anche nei bordi, bucherellatelo con la forchetta, stendete sopra altra carta forno bagnata e strizzata e ricoprite tutto con dei fagioli per non far salire il composto in modo disomogeneo. Cucinate in forno già caldo a 180° per 20 minuti, poi lasciate un paio di minuti a forno spento, fuori dallo stampo, per asciugarsi, quindi fate raffreddare. Ricordo che il tempo di cottura dipende anche dalla grandezza della torta e dallo spessore della frolla, quindi verificate sempre.

Ingredienti per la crema pasticcera

- 15g di mosto saporito di olive

- 20g di farina semi integrale

- 45g di zucchero muscovado

- 200g di latte di miglio aromatizzato alla vaniglia
- 50g di succo di rapa rossa

Mescolate bene olio, farina e zucchero, quindi aggiungete piano il latte vegetale fino ad ottenere un composto senza grumi, aggiungete il succo di rapa e mettete sul fuoco, portate a bollore a fuoco medio, fate cucinare per un paio di minuti, si sarà addensato, quindi versate sulla crostata raffreddata e lasciate raffreddare.

Ingredienti per le ciliegie

- ciliegie

- 1C di zucchero muscovado

- succo di ½ limone

- acqua

Potete denocciolare le ciliegie o lasciarle con il nocciolo così non si deformano, lavatele e mettetele in una padella con zucchero, limone ed un goccio d’acqua, fate andare a fuoco medio per qualche minuto, fino a che tutta l’acqua si sarà ritirata e le ciliegie ammorbidite.

Quando la crostata con la crema sarà fredda adagiate le ciliegie sopra, se c’è ancora del sughetto delle ciliegie versatelo sopra, aspettate che si raffreddi completamente, magari mettetela anche in frigo. Già così è perfetta, le ciliegie lucide e belle, ma se volete potete anche aggiungere della gelatina semplicemente sciogliendo dell’acqua zuccherata o del succo di rape con un po’ di agar agar, scaldate, versate sopra e fate raffreddare in frigo. ^_^

Mi volete aiutare a vincere? Fino al 2 giugno avete tempo per votare su Facebook la mia ricetta, dai, dai aiutatemi che ci sono bellissimi premi! ^_^