Golosità Vegane e Vitalità su Radio Capodistria – Puntata 44 – Carpaccio di carciofi e di pompelmo rosa

Eccovi la settima puntata di Golosità Vegane e Vitalità (quarantaquattesima in tutto), la trasmissione radiofonica su Radio Capodistria rinnovata!

In questa puntata prepariamo un contorno/antipasto veramente goloso e crudista: carciofi e pompelmo rosa tagliati finissimi e crudi! Inoltre diamo gli ultimi consigli su come dormire bene e così partire la mattina pieni d’energia!

Che ne dite? Vi sono piaciuti i miei consigli?

Dal 1° ottobre è in onda Golosità Vegane e Vitalità, 
il martedì alle 10.05. Non mancate!!! ^_^

La puntata va in contemporanea su Radio Capodistria e su TeleCapodistria, puoi vederla sul web a questo indirizzo:

http://www.rtvslo.si/tvcapodistria/in_onda/predvajaj

Potete ascoltare Radio Capodistria nei seguenti modi:

Trasmissioni terrestri

Onde Medie  1170 Khz pari a metri 256,4

Modulazione di Frequenza: 97.7 – 103.1 – 103.6 Mhz Stereo RDS

Area servizio: Friuli Venezia Giulia, veneto, Istria, regione dell'alto e medio Adriatico. Durante le ore notturne grazie al fenomeno della propogazione delle onde herziane l'area del servizio si estende alle altre regioni del nord e centro Italia.

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Se possiedi un'antenna parabolica puntata sul satellite HOTBIRD il transponder è 12303 V sul pid audio 254 (trasmissioni in chiaro)

Area servizio : Europa

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Carpaccio di carciofi e pompelmo rosa

Il pranzo pasquale non deve per forza essere superpesante, pieno di carboidrati e proteine, giusto? Possiamo anche metterci un buon contorno leggero e saporito, magari proprio per sgrassare la bocca e rinfrescare il palato, che ne dite?

Trovo che l’abbinata carciofo crudo con pompelmo rosa sia deliziosa: il carciofo crudo mantiene tutte le sue proprietà disintossicanti (aiuta il fegato), digestive e diuretiche ma anche antiossidanti, oltre a tutte le altre … insomma buono e fa taaaaaaanto bene!!!

Il pompelmo aiuta la digestione e riduce l’assorbimento dei cibi, antiossidante, disinfettante e stimolante dell’apparato digerente. Ed aiuta ad assorbire il ferro (vitamina C) che abbiamo mangiato durante la cena … beh, secondo me questo piatto, oltre che gustoso è anche salutare … meraviglioso, non credete anche voi?

Ingredienti per 2 persone

- 1 carciofo
- 1 pompelmo rosa
- limone
- olio evo
- semi di papavero
- crema di aceto balsamico alla soia e zenzero

Per prima cosa pelate il pompelmo, togliete anche le pellicine bianche interne, ora tagliate nel verso orizzontale del frutto delle fettine sottili.

Pulite il carciofo togliendo le foglie esterne più dure, tagliete via tutta la parte superiore del carciofo, tagliatelo a metà e togliete la parte interna che contiene i peli e le foglie interne che pungono in cima. Tagliate finissime fettine di carciofo, mettete in una ciotolina e spremete sopra il succo di limone per non far annerire il carciofo.

Impiattate alternando delle fettine di carciofo con delle fettine di pompelmo, aggiungete un goccio d’olio, spolverizzate con dei semi di papavero e decorate con la crema di balsamico.
Pronto per essere mangiato, fresco e gustosissimo! ^_^